Saranno i clienti a decidere se la nuova creazione diventerà la prossima “Special”

nelle sedi di Caserta, Aversa, Salerno e Pompei.

CASERTA, 1 APRILE 2026 – Anche se è il primo aprile, non si tratta di un pesce d’aprile, ma un incontro tra giganti del gusto. La sede de L’Antica Pizzeria Da Michele a Caserta, in Corso Trieste 74, si trasforma in un laboratorio di sperimentazione gastronomica d’eccellenza, mercoledì 1 aprile dalle ore 19:00. Protagonista assoluto: il baccalà.

Dalla collaborazione tra la maestria dei pizzaioli de l’Antica Pizzeria Da Michele e l’estro dello Chef Antonio Ruggiero, anima dell’Osteria del Baccalà, nasce una pizza che promette di riscrivere i canoni della tradizione campana. La farcitura d’eccezione è la celebre ricetta del “Fil di Ferro”, il piatto firma di Ruggiero che ha reso il baccalà un’icona gourmet.

La serata non è solo un’occasione per degustare un abbinamento inedito, ma una vera e propria chiamata alle armi per i “pizza lovers”, in generale, e i “Da Michele lovers”, in particolare. Per la prima volta, è il giudizio del pubblico a decretare il futuro del menù.

I clienti che assaggiano la pizza con il baccalà “Fil di Ferro” hanno il compito di votare il gradimento della proposta. In caso di responso positivo, la pizza entrerà di diritto tra le “Special” del circuito campano, venendo inserita stabilmente nei menù delle sedi di:

Caserta, Aversa, Salerno e Pompei.

La ricetta dello Chef Ruggiero, caratterizzata da una lavorazione che esalta la consistenza e la purezza della materia prima, trova sulla base a ruota di carro de L’Antica Pizzeria Da Michele il suo palcoscenico ideale. Un connubio che unisce la sapidità del mare alla fragranza dell’impasto secolare della famiglia Condurro.

“Volevamo creare qualcosa che parlasse la lingua del nostro territorio, ma con una spinta innovativa,”spiegano Alessandro Condurro e Francesco De Luca, AD de l’Antica Pizzeria Da Michele in the world. “Affidare la scelta finale ai nostri clienti è il modo più autentico per onorare il rapporto di fiducia che ci lega a loro da generazioni.”

L’appuntamento è per mercoledì 1 aprile a partire dalle ore 19:00 presso la sede di Caserta.